Dilia

Coup de cœur ♥

Ça ressemble à la Toscane…

…douce et belle de Vinci & Michele Farnesi (ex Saturne, Thoumieux, Rino), chef italien talentueux de cet établissement du 20ième arrondissement, situé au cœur de Menilmontant, au n°1 de la rue Eupatoria. C’est la période des saisons tièdes, des beaux jours, on s’installe sur la terrasse ensoleillée, sur de petites chaises pliantes en bois brun, face à Notre-dame de Sainte Croix.

Le jeune homme au service, pro et souriant, exécute un rituel rassurant, et décroche notre attestation de tendresse.

Nous voilà partis pour la Dolce Vita avec un menu en 4 courses (entrée, poisson, viande, dessert) à 48€. On s’échauffe le palais avec un gnocco fritto au maquereau et citron, ainsi qu’un beau morceau de bonite mi-cuite aux câpres. Mamma mia ! On attend alors la suite avec impatience, en toute sérénité. En entrée arrive un anchois servi sur pain brioché moelleux et croustillant à la fois, tartiné d’un fromage crémeux, baignant dans une eau de tomate. Complice connivence. Suit une barbue à la cuisson impeccable, coiffée d’asperges blanche et rhubarbe, arrosée d’un beurre à la fleur d’acacias. Harmonie…Puis, un agneau accompagné de fèves cuites dans un beurre de sureau, condiment pesto amandes. Intelligence…En pré-dessert une Pana cotta habilement parfumée à la coriandre et au kumquat vient nous rafraichir. Puis, nous terminons avec un chou garni de fraises, crème et crumble sarrasin, espuma verveine. Semblable au doux toucher du velours.

Nella bottiglia : on ouvre une carte des vins franco-italienne très bien fournie ! Nous en goûterons trois : Le S des poëte 2015, vin blanc de Touraine de Guillaume Sorbe, qui rend hommage au célèbre illustrateur JJ. Grandville ; en rouge un Crozes-Hermitage 2014, domaine Laurent Combier ; enfin, un surprenant blanc italien aux notes de fleurs et de miel, Marabino Muscatedda Moscato di Noto – 2016.

Bilan : Foncez-y, sans virage, sans détour e basta !

Les sages et beaux paysages font les hommes sages aussi.  Jean-Jacques Goldman

  • Adresse : 1 rue Eupatoria, Paris 20
  • Site : http://www.dilia.fr/
  • Métro : Ménilmontant L2
  • Prix : Déjeuner (du mardi au vendredi) : entrée / plat ou plat / dessert : 17€ entrée / plat / dessert : 21€ entrée / pasta / plat / dessert : 32€ ; Dîner (et samedi / dimanche midi) : entrée / poisson / viande / dessert : 48€ carte blanche 6 plats : 64€ carte blanche 7 plats : 77€
     

 

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